sǎnzǐ

馓子

sǎn zǐ

ㄙㄢˇ ㄗˇ

饊子

释义
  1. 一种油炸的面食，细条相连并扭成花样。 oil fried wheaten food;
  2. 一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。
    宋•庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘环饼’，或曰即古之‘寒具’也。”元•无名氏 《盆儿鬼》第三折：“俺大年日将你帖起，供养了饊子茶食。”明•李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少盐，牵索纽捻成环釧之形，油煎食之。”
国语辞典

饊子

sǎn zi
ㄙㄢˇ ˙ㄗ
释义

◉ 一種北方點心。用麵粉做成一束細絲之後，加以油炸即成。也稱為「板搭饊子」。