xiājiàng

虾酱

xiā jiàng

ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ

蝦醬

释义
  1. 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品。 shrimp paste;
  2. 用虾做成的酱。
    北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”