jǔjiàng

蒟酱

jǔ jiàng

ㄐㄨˇ ㄐㄧㄤˋ

蒟醬

释义
  1. 蒌叶，也指用蒌叶的果实做的酱。亦称“枸酱” betel,betel pepper;
  2. 即槟榔子的加工品，将槟榔子和一小片莱姆酸橙共同卷包在槟榔叶内，尤在印度及东印度供咀嚼用。 pan;
  3. 植物名。
    晋•嵇含 《南方草木状·蒟酱》：“蒟酱，蓽茇也。生於蕃国者，大而紫，谓之蓽茇；生於 番禺 者，小而青，谓之蒟焉。可以调食，故谓之酱焉。”明•李时珍 《本草纲目·草三·蒟酱》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“蒟酱生 巴 蜀 中，《蜀都赋》所谓流味於 番禺 者。蔓生，叶似王瓜而厚大光泽，味辛香，实似桑椹，而皮黑肉白。”
国语辞典

蒟醬

jǔ jiàng
ㄐㄩˇ ㄐㄧㄤˋ
释义
  1. 植物名。胡椒科胡椒屬，常綠藤本。莖蔓生，全株無毛，葉卵形至心形。穗狀花序下垂，花細小，有芳香。秋季結實，果序圓柱狀，果肉質，有辣味，可以製醬。也稱為「蔞葉」、「枸醬」、「蔞子」、「荖葉」。
  2. 以蒟子製成的醬，可用來調食，有辣味。