fǔrǔ

腐乳

fǔ rǔ

ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ

释义
  1. 豆腐发酵酱制的佐餐小菜。 fermented bean curd;
  2. 豆乳，豆腐浆。
    《儒林外史》第四八回：“王玉辉 忍着泪，出茶馆门，一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”
  3. 即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。
国语辞典

fǔ rǔ
ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
释义

◉ 豆腐乳。是黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。也稱為「醬豆腐」、「乳餅」、「乳腐」、「糟豆腐」。