bīngtáng

冰糖

bīng táng

ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ

释义
  1. 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶而成，质地坚硬透明。 sugar candy; rock sugar;
  2. 成大块结晶在细绳上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒。
  3. 一种透明或半透明的白色块状食糖，用白糖或红糖加水溶化后，逐渐浓缩结晶而成，古时亦称石蜜。参阅北魏贾思勰《齐民要术·甘蔗》、明宋应星《天工开物·甘嗜》。
国语辞典

bīng táng
ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ
释义

◉ 用精自蔗糖濃液所形成的白色透明結晶體，味道甜美。